Die Zwiebeln werden durch das Dämpfen sehr mild und man muss kein ausgesprochener Zwiebelfan sein um die Tarte zu mögen. Die Jakobsmuscheln können ebenfalls weggelassen und dafür ein Salat dazu gereicht werden. Weiterlesen
Tomatochino mit Mandel-Basilikum-Schaum
Die Suppe ist als Hauptmahlzeit zum warm servieren gedacht. Ich habe sie auf knapp noch lauwarm abkühlen lassen und als Vorspeise serviert. Ich kann mir vorstellen, dass sie richtig durchgekühlt auch ganz toll schmeckt.
Rosette di spinaci e prosciutto cotto
Die cucina povera ist bekanntlich reichhaltig, einfach und traditionell. Meistens geht damit aber auch einher, dass die Gericht in der Zubereitung zeitaufwändig sind. Es hat sich aber gelohnt. Weiterlesen
Zucchetti-Spaghetti Bolognese – Vegane Variante
Klingt nicht nach „wow“, aber Herr B. hat in die Pfanne gekuckt und sich gefreut. Wow, es gibt Spaghetti Bolo!
Angerichtet im Teller war dann schnell klar, es sind keine Teigwaren sondern Zucchetti. Aber die Bolo? Schmeckt super, aber ist kein Fleisch.
Verdächtig nahe an einer Bolo, genauso gut und der Wow-Effekt ist garantiert. Weiterlesen
Pouletbrust aus dem Ofen, Kartoffeln und Rahmspinat
Die erste Challenge oder das erste nachgekochte Rezept aus Jamies 30 Minuten Menüs. Die Rezepte sehen alle verlockend aus, die Zubereitung scheint simpel und immer gleich mehrere Gänge oder Komponenten in nur 30 Minuten. Ich habs probiert. Fazit: Sehr gut beschrieben, sehr lecker und die Zeit passt. Ich hatte sogar noch genügend Zeit den Tisch zu decken weil ich den Dessert bei diesem Menu weggelassen habe.
Parmigiana
Die Parmigiana schmeckt nach Sommer pur. Dazu passt Weissbrot und ein gutes Glas Rotwein.
