Bruschette mit geräucherter Lachsforelle, Rogen und Meerrettich-Crème

Sommerzeit ist Bruschette-Zeit; ok… aber wo ist der Sommer? Nichts desto trotz schmecken die kleinen Häppchen und sind einfach und schnell zubereitet. Hierfür Baquette oder Zwirbelbrot leicht anrösten/toasten. Etwas Crème Fraîche und Meerrettichcrème mischen. Die Brotscheiben mit der Crème, geräucherter Lachsforelle, Rogen und Schnittlauch belegen – fertig.

Socca

Il s’agit d’une recette typique méridonniale. Elle représente un crêpe un peu épaisse servie pour l’apéritif ou bien comme plat d’étè. C’est un fabuleux mélange de saveurs de l’huile d’olive et de pois chiche! Trés étonnant car ne ressemble absolument pas au goût des pois chiche. Weiterlesen