In der Kindheit meine Lieblings- und Geburtstagstorte. In der letzten Zeit fast ein bisschen in Vergessenheit geraten. Weiterlesen
Erdbeer-Shake
Die Erdbeeren sind bei dem heissen Wetter nun richtig aromatisch. Für diesen Frühstücks-Shake einfach frische Erdbeeren, Buttermilch nature und Erdbeer-Soja-Joghurt mixen. Den Rand des Glases mit Zitronensaft einstreichen und in Kokosraspel wenden.
Gebratener Spargel mit Bohnencreme und Schnittlauchöl
Ein weiteres Gericht einer meiner Lieblings-Kochbuch-Autoren; köstlich! Weiterlesen
Apfelcake mit Calvados und Mandeln
Ein einfacher Cake mit Apfelstücken. Wer Apfelkuchen mag, wird diesen ganz speziell lieben.
Bruschette mit geräucherter Lachsforelle, Rogen und Meerrettich-Crème
Sommerzeit ist Bruschette-Zeit; ok… aber wo ist der Sommer? Nichts desto trotz schmecken die kleinen Häppchen und sind einfach und schnell zubereitet. Hierfür Baquette oder Zwirbelbrot leicht anrösten/toasten. Etwas Crème Fraîche und Meerrettichcrème mischen. Die Brotscheiben mit der Crème, geräucherter Lachsforelle, Rogen und Schnittlauch belegen – fertig.
Madeleines mit Zimtblüten
Mit Zimtblüten habe ich bereits schon mal gebacken, bzw. in einem Glace integriert (Apfelrosen mit Zimtblütenglace). Hier nun eine weitere Version, auch von Madeleines. Wenn ich schon diese Form habe, muss ich sie auch benutzen! Weiterlesen
Socca
Il s’agit d’une recette typique méridonniale. Elle représente un crêpe un peu épaisse servie pour l’apéritif ou bien comme plat d’étè. C’est un fabuleux mélange de saveurs de l’huile d’olive et de pois chiche! Trés étonnant car ne ressemble absolument pas au goût des pois chiche. Weiterlesen
