Green tea sweets



Diese Grünteeguetzli kommen als Mitbringsel ganz unterschiedlich an – es beruhigt die Einen auch nicht wenn ich sage das sie nicht „giftig“ sind :-).

Der Geschmack erinnert nur ganz dezent an Grüntee. Der Rest des Guetzlis erinnert mehr an ein buttriges Mailänderli.

Ca. 25 Stück

1,5 EL Matcha-Pulver mit 90g Puderzucker in eine Schüssel sieben. Mit dem Mixer 140g weiche Butter unterkneten bis eine glatte und homogene Masse entstanden ist.
220g Weissmehl dazusieben, 3 Eigelbe (total 60g) zugeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Scheibe formen und in Folie 30 Min kühl stellen.
Den Teig max. 8 mm dick auswallen und Guetzli ausstechen. Optional in Kristallzucker wenden, dann auf ein Blech legen und bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Die Guetzli dürfen am Rand leicht braun werden. Auskühlen lassen und in einer Dose oder einem Glas aufbewahren.

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