Oma’s Haselnuss-Stengeli


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Da ich reichlich Haselnüsse gesammelt habe, musste ich natürlich gleich welche öffnen und verarbeiten. Von meiner Oma ist dieses leckere Rezept:

250g Butter, 300g Mehl, 250g gemahlene Haselnüsse, 250g Zucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 1TL Zimt, 1 Prise Salz und die abgeriebene Schale einer Zitrone sowie 1 EL Rum zu einem Teig verarbeiten. Kühl stellen und anschliessen auswallen. Mit dem Teigrädli rechtecke schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Eigelb bepinseln und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.

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