Kürbisstrudel


Passend zur Jahreszeit gab es einen Kürbisstrudel. Herrlich einfach zubereitet und mit den speziellen Gewürzen gibt es dem faden Herbstgemüse einen wunderbaren Geschmack.

Für 2Personen

500g Kürbis (Knirps mit Schale) mit 1/2 Bund Oregano, etwas Muskat, 1/2 TL gemahlenem Koriander, 1/2 TL gemahlenem Kreuzkümmel, 1/2 dl Noilly Prat sowie Salz und Pfeffer knapp gar dämpfen (Steamer 120°C 4 Minuten).

Etwas auskühlen lassen und mit 50g Feta und 70g Ricotta mischen. Nochmal abschmecken und dann in Strudelteig wickeln. Diesen mit etwas Olivenöl einpinseln und den Strudel im Ofen bei 220°C in 20 Minuten fertig backen.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.