Dieser Bohneneintopf ist innert Kürze zubereitet, wärmt und sättigt wunderbar und verbreitet Fernweh.
Für 2 grosse Portionen 2 Zwiebeln würfeln und in etwas Rapsöl andünsten. Eine grosse Dose gehackte Pelati zugeben und kurz köcheln lassen.
1TL Kreuzkümmel, 1EL Erdnussbutter, 2TL Sambal Oelek, 3 Knoblizinggen in Scheiben, 1 grosse Dose gekochte Kidneybohnen und 1TL Salz zufügen und für 10 Minuten gar ziehen lassen.
Dazu passt Basmati- oder Vollreis oder auch sehr fein ist ein Couscous.
Quelle: Vegan kann jeder