Birnenstrudel


Eine köstliche Kombination!Für 3-4 Personen zum Dessert

8 iranische Trockenfeigen in Portwein einlegen und einen Tag lang ziehen lassen.

2 Strudelblätter mit 100g fein gehacktem Marzipan belegen. 2 Kaiser-Alexander Birnen schälen (sie sollen richtig schön reif sein), entkernen, achteln und in ganz feine Scheibchen schneiden. Auf den Marzipan legen, einrollen, mit der Gabel Löcher einstechen und den Strudel mit flüssiger Butter bestreichen. Bei 180°C Umfluft im Ofen 30-40 Minuten backen.

Mit 100g Blauschimmelkäse, in diesem Fall Saint Agur, und den Feigen anrichten.

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