Für alle Kokos-Liebhaber!

250g Milch, 250g Vollrahm, 100g Zucker und 1TL Vanillepaste aufkochen.
3 Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Die Milchmischung unter Rühren zu den Eigelben und danach wieder zurück in die Pfanne giessen. Bis zur Rose abziehen (funktioniert auch ohne Wasserbad).
Die Masse in eine Schüssel umgiessen und in Eiswasser weiterschlagen, bis sie kalt ist.
10 Stück Raffaello zugeben und fein pürieren. Anschliessend in die Glacemaschine umfüllen und fertig stellen.