Die Zucchetti-Saison ist noch lange nicht zu ende, daher eine weitere Möglichkeit das Gemüse zu geniessen. Dasselbe gilt für die Cherrytomaten aus meinem Garten.

Aus den Cherrytomaten eine Sauce herstellen und mit Oregano und Tabasco gut würzen. Warm stellen.

In einer separaten Pfanne eine handvoll Cherrytomaten in Olivenöl anbraten bis sie aufplatzen. Anschliessend die zu Spaghetti verarbeiteten Zucchetti unterrühren und warm werden lassen.

Tomatensauce mit Zucchetti anrichten und nach Lust und Laune garnieren. Ich habe diesmal schwarze Oliven und in Streifen geschnittene Zucchetti-blüten verwendet.