Rosenkohl mit Birne und Hirsch-Schnitzel


img_0886Diese Beilage passt sehr gut zu allen Wildfleischarten.

Rosenkohl rüsten und halbieren, grosse Röschen vierteln. Bissfest dämpfen und anschliessend in Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und am Schluss fein gewürfelte, frische Birne unterheben.

Veröffentlicht in Wild

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