…nichts für Anfänger. Das Chili ist wirklich ein Chili und feuert schön ein.

Ergibt 2-3 Portionen

Olivenöl erhitzen und 300g Ringsgehacktes anbraten. 1 Zwiebel, 1 Knoblizinggen und eine rote Peperoni hacken und mitdünsten. 1 EL Mehl über alles stäuben, 2 EL Tomatenpüree, 400g Pelati, 1dl Bouillon und 1-2 EL Cayennpfeffer dazugeben. Aufkochen und bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

1 Dose rote Bohnen beigeben und weitere 15 Minuten köcheln. Anschliessend eine kleine Dose Maiskörner unterheben und nochmals 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennpfeffer und Sambal Oelek kräftig abschmecken.