Die Kombination ist fantastisch, Mandel und Fleur de Sel, noch lauwarm…..mhhhh genau der richtige Gemütströster zu diesem andauernden Hochnebel.
Für eine Form von 20x20cm
Die Form mit Papier auslegen. 50g ungeschälte Mandeln grob hacken.
In einer grossen Pfanne 75g Butter schmelzen. Die Pfanne vom Herd ziehen und mit einer Kelle 225g Zucker einrühren. Dann 3 grosse Eier nacheinander unterrühren. 1 EL Amaretto zugeben. 200g gemahlene Mandeln einarbeiten.
50g Mehl dazusieben und zusammen mit 1/2 TL feinem Meersalz unterheben. In die Backform füllen. Mit den gehackten Mandeln sowie 1/4 TL Fleur de Sel bestreuen.
Kuchen bei 180°C auf der untersten Rille für ca. 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Anschliessend herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor der Kuchen aus der Form gehoben und auf einem Gitter ausgekühlt wird.
Quelle: Reisehunger
Wow, das klingt superlecker! Mandeln und Amaretto liebe ich sowieso und mit Fleur de Sel klingt das richtig spannend. Ist gemerkt! :)
Liebe Grüße und danke für das Rezept,
Alex