Endlich gibts ihn, den Spargel aus der Region. Und mit Region meine ich nicht den Grossverteiler ums Eck….

Schonend gesteamt bei 100° für 2 Minuten. Anschliessend mit Parmesan kurz überbacken und mit einem Spiegelei versehen. Oder aber den Parmesan einfach darüber hobeln und ein paar Streifen Rohschinken dazu servieren. Die Möglichkeiten sind vielfältig. Dazu frisches Baguette und ein Glas Weisswein. Mehr brauchts nicht…..