Für 4 als Vorspeise

400g grünen Spargel in Stücke schneiden, in Olivenöl ca. 8 Minuten rührbraten. Salzen und Pfeffern.
Saft von 1/2 Limette mit 1 dl Bouillon, 1/2 TL Dijonsenf und 1/2 TL braunem Zucker gut verrühren.
240g Tomaten würfeln und in die Sauce geben. Spargel ebenfalls dazugeben und alles mischen.
Dazu passt eine gebratene Crevette, eine Jakobsmuschel oder/und Sardellen und frisches Brot.