Grillierte Spargeln italienische Art


Bald ist die Spargelsaison zu Ende. Letzte Genussrezepte ausprobieren!

Für 2 Personen als Hauptmahlzeit

500g grüne Spargeln blanchieren und anschliessend in Olivenöl braten.
40g Pinienkerne rösten
Aus 1 EL grobkörnigem Senf, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren.
Die Spargeln mit der Vinaigrette, den Pinienkernen, sowie ca. 50g Parmesan und 80g Rohschinken anrichten.

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