Frische Bohnen aus dem Garten, ich liebe Sommer!
Für 2 Personen als Hauptmahlzeit
400g festkochende Kartoffeln garen, schälen und in ca. 7mm dicke Scheiben schneiden. 250g grüne Bohnen ebenfalls im Dampf garen und etwas auskühlen lassen.
Für die Sauce 1 EL grobkörnigen Senf, 4 EL Weissweinessig, 5 EL Rapsöl, 1 kleine Zwiebel fein gehackt, 2 EL Bohnenkraut gehackt, sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Kartoffeln und Bohnen zur Sauce geben, sorgfältig mischen und 30 Minuten ziehen lassen
2-3 geräucherte Forellenfilets in Stücken über dem Salat verteilen.
