Tofuwürfel mit Trauben


Der Herbst rückt näher, die Trauben sind schon da. Mal eine andere Variante die süssen Früchte ins Menu zu integrieren.

Für 2 Personen

0,5dl Orangensaft mit 1EL Sojasauce, 1/2EL weissem Balsamico und 1/4TL Chiliflocken mischen. 250g Tofu nature in Würfel schneiden und zur Sauce geben. Gut mischen und 10 Minuten marinieren.

1 kleine Zwiebel in Streifen schneiden. Je 100g weisse und blaue Trauben, je nach Grösse, halbieren. Tofu abgiessen, Marinade auffangen. Tofu in Rapsöl 3-4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und 1 EL Tomatenpüree kurz mitbraten. Mit beiseite gestellter Marinade und 1/2 dl Bouillon ablöschen und etwas einkochen lassen. 1/2 EL Maisstärke in wenig Wasser auflösen, in die Sauce einrühren. Trauben beigeben. Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Jasminreis.

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