Herrlich, wenn der Fischmarkt täglich fast vor der Türe seine Auswahl präsentiert. Herr B. und meine Wenigkeit befinden uns im Ausnahmezustand und geniessen diesen! Für 2 Personen

Einen Fenchel in feinen Scheiben auf das Backblech legen, zusammen mit halbierten, kleinen Kartoffeln. Zwei ganze Fische mit viel Thymian und Rosmarin füllen. Alles mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und bei 200C Heissluft im Ofen ca. 25 Min. garen.