Eine Herbstsuppe, einfach und gut.

1 Blumenkohl in Röschen schneiden und einige schöne Scheiben beiseite legen. Blumenkohl mit 1 gehackten Zwiebel in Olivenöl mit 2TL Kurkuma andünsten. Mit Gemüsebouillon ablöschen und 15 Min. köcheln lassen. Anschliessend pürieren und abschmecken.

Blumenkohlscheiben in etwas Olivenöl anbraten und zur Suppe dazu servieren.