Orangensalat mit Baumnüssen


Im Original wird der Salat mit Blutorangen gemacht. Mangels dieser nun mit Blondorangen. Auch sehr lecker. 

4 Personen als Vorspeise

Für das Dressing 1 EL frisch gepresster Orangensaft, 2 EL frisch gepresster Grapefruitsaft, 2 EL weisser Balsamico, 1 gestrichener TL süsser Senf, 1 gehäufter TL Dijonsenf, Salz und Pfeffer verrühren. Dann 3 EL Olivenöl und 1 EL Baumnussöl unterschwingen.

50g Baumnusskerne anrösten und anschliessend grob hacken.

4 Blutorangen schälen und in grobe Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, mit Dressing, Baumnüssen, zerbröckeltem Feta und einigen Salatblättern bestreuen.

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