Das Süppchen passt gut als Vorspeise in die Winterzeit. Mit Brot, Trüffelsalami und einem guten Glas Wein auch als Hauptgang perfekt.

Für 6 als Vorspeise

1 kleine Zwiebel fein hacken, 50g Sellerie und 1 kleine Kartoffeln fein würfeln. Alles in Olivenöl andünsten. 250g tiefgefrorene Marroni zugeben und mitdünsten. Mit 3/4 dl Marsala ablöschen. 8dl Hühnerbouillon zugeben und alles in 20 Minuten weich kochen. Pürieren, passieren, 1dl Vollrahm zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Obenauf etwas geschlagenen Vollrahm mit Marsala und Zimt geben.