Tiramisu


Mit Ei und allem… einfach Tiramisu.

Für eine Form von ca. 2 Litern

50g Zucker, 2 Eigelbe und Abrieb einer Orange verrühren bis die Masse heller ist. 250g Mascarpone darunterrühren. 2 Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen, 1 EL Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis der Schnee schön glänzt. Kühl stellen.

2dl starken Kaffee mit 4 EL Amaretto und 1 EL Zucker verrühren, auskühlen lassen.

Ca. 150g Löffelbisquits – die Hälfte in den Kaffee tunken und mit der gezuckerten Seite in die Form legen. Die Hälfte der Mascarpone-Masse darauf verteilen. Die restlichen Bisquits in den Kaffee tauchen und auslegen und mit dem Rest der Masse bedecken. Zugedeckt mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

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