Ferienstimmung pur – Tapenade mit schwarzen oder auch mit grünen Oliven ist ein perfekter Einstieg in ein Sommermenu.

2 Sardellenfilets, 1 Knoblizehe, 2 Kaffeelöffel Kapern, ca. 5-25ml Olivenöl (die Tapenade soll nicht zu flüssig sein) und 180gr Oliven fein mixen. Dazu geröstete, hauchdünne Baguettescheiben servieren.