Ein herbstliches Essen durch und durch.

Für 2 Personen als Hauptmahlzeit

500g mehlig kochende Kartoffeln und 150g TK Marroni geschält weich garen (im Steamer bei 120°C ca. 8 Minuten). 125g Milch mit 15g Butter erwärmen. Die Kartoffeln und Marroni in die Milch pressen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

200 Steinpilze rüsten und mit 50g fein geschnittenem Speck ca. 5 Minuten braten. Mit 125g Halbrahm ablöschen. 2 Zweige Thymian dazugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Marroni-Kartoffelstock anrichten.