Kokosbusserl


Ein schnelles Guetzli, optimal um Eiweiss zu verwerten.

Für 1 Blech

125g Kokosflocken mit 75g Mehl leicht rösten, auskühlen lassen.
4 Eiweiss, ca. 140-160g, mit 1 Prise Salz steif schlagen. 125g Zucker langsam zugeben. Kokos-Mehl-Mischung sorgfältig darunterziehen.
Masse in einen Spritzsack füllen und kleine Häufchen dressieren. Bei 180°C in der Ofenmitte ca. 15-20 Minuten backen.

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