Lauch-Kartoffel-Suppe


Eine einfache Wintersuppe, die sehr schnell zubereitet ist.

Grosse Portion für zwei Personen

1 EL Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen. 500g mehlig kochende Kartoffeln, in ca. 3 cm grossen Würfeln, 300g Lauch in Stücken, 1 Zwiebel grob gehackt und 1 Knoblauchzehe grob gehackt im Olivenöl ca. 3 Min. andämpfen.
8dl Gemüsebouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln, pürieren, und nach Bedarf mit Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Schnittlauch, Räucherspeck oder Rippli.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.