Weihnachtszeit ohne Spitzbuben geht einfach nicht…
250g weiche Butter geschmeidig rühren. 120g Zucker, 1 Eiweiss, 1 Prise Salz und 2 TL Vanillezucker beigeben, schaumig rühren. 350g Mehl daruntermischen, leicht zusammenkneten, 90 Minuten kühl stellen.
Den Teig 3 mm dick auswallen, Guetzli ausstechen und bei 200°C 10 Minuten backen.
Johannisbeergelee oder diesmal Himbeergelee auf die Bödeli streichen. Deckeli mit Puderzucker bestreuen, aufsetzen.
