Dattel-Schoggi-Tarte mit Whisky


Perfekt vor den guten Vorsätzen fürs Neue Jahr!

Für eine Form von 20-22cm

Für den Teig 150g Zopfmehl, 2 EL Kakaopulver und 60g Zucker mischen. 50g Butter, kalt, in Flocken dazuschneiden. Mit den Händen bröselig reiben. 1 Ei dazugeben und rasch zu einem Teig zusammenfügen. 30 Minuten kühl stellen.

Teig ca. 3 mm dünn auswallen und in das Blech legen. Boden mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten beschweren. In der Ofenmitte bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen und ca. 5 Minuten fertig backen. Auskühlen lassen.

5 weiche Datteln grob hacken. Mit 0.5 dl heissem Wasser übergiessen. 10 Minuten ziehen lassen. 2 cl Whisky beigeben, pürieren.
150g Schoggi mit 78% Kakaoanteil fein hacken. 1.2 dl Vollrahm erhitzen und über die Schoggi giessen. 25g Butter in Flocken beigeben. Masse gut verrühren.
Dattelmasse auf dem Teigboden verteilen. Schoggimasse darüber geben. Tarte ca. 1 Stunde kühl stellen. Granatapfelkerne auf dem Kuchen verteilen.

Dazu passt gesüsste Crème fraîche.

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