Dieser Salat ist einfach und doch raffiniert – ausprobieren!

Für 2 Personen als kleine Mahlzeit, dazu passt frisches Baguette

Mit 4 EL weissem Balsamico, 1 TL Honig, 1 gehäuften TL grobkörnigem Senf, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce anrühren.
2 kleine Fenchel sehr fein in die Sauce hobeln. 10 entsteinte, grüne Oliven in Scheiben dazugeben. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Am Schluss 40g Rucola unterheben.