Gebratener Spargel mit Bohnencreme und Schnittlauchöl


Ein weiteres Gericht einer meiner Lieblings-Kochbuch-Autoren; köstlich!

Für 2 Personen

10 Stangen grünen Spargel rüsten, in Olivenöl anbraten. Mit wenig Wasser ablöschen, einkochen lassen und mit Salz abschmecken.

1 Dose weisse Riesenbohnen mit 4TL Zitronensaft, 2-3 TL Tahini, 1 Knoblizehe, Salz, Pfeffer, Cayenne und Rosmarin zu einer Creme pürieren.

1 Bund Schnittlauch grob hacken und mit Rapsöl pürieren, mit Salz abschmecken.

Den Spargel auf der Bohnencreme anrichten und mit Schnittlauchöl beträufeln.

Aus Reisehunger!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.