Blumenkohlpüree, Trüffel, Ei


Eine kleine, feine Mahlzeit oder eine edle Vorspeise.

Aus glatter Petersilie und Olivenöl eine kleine Portion Öl herstellen.

Blumenkohl in Salzwasser weich kochen. Wasser abgiessen und Blumenkohl fein pürieren. Mit Butter und Salz abschmecken.

Eier in Essigwasser pochieren (1 Liter Wasser und 5 EL Essig).

Alles anrichten und den Trüffel darüber hobeln.

3 Gedanken zu “Blumenkohlpüree, Trüffel, Ei

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