Bohnensalat à la Niçoise


Der Salat eignet sich auch zum Vorbereiten und Mitnehmen. Ein leckeres Mittagessen „home made“.

Für 2 Personen

Für das Dressing 2 Sardellen fein hacken und mit 1 EL weissem Balsamico,
4 EL Rapsöl, 1 TL Senf, etwas frischem Thymian und Pfeffer mischen.
2 Eier hart kochen, schälen, längs vierteln.
1 Dose weisse Riesenbohnen (240g netto) abgiessen und kalt abbrausen. 1 Dose Thunfisch (155g netto) mit einer Gabel zerpflücken. 4-6 getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Alles anrichten, 4 EL schwarze Oliven dazugeben. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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