Salade Niçoise – Einfache Variante


Es kann nicht immer die Gourmet-Variante sein. Daher hier die abgewandelte, klassischere Version.

Eier hart kochen. Eine Vinaigrette aus 1 TL Senf, 2 EL weissem Balsamico und 3 EL Olivenöl herstellen. Bohnen gar dämpfen und in der Vinaigrette wenden. Auf Teller anrichten. Halbierte Cherrytomaten und Thunfisch aus der Dose (Salzwasser) ebenfalls in der restlichen Vinaigrette wenden und anrichten. Schwarze Oliven, Parmesanspäne und Eier obenauf geben. Fertig.

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