Ein schnelles, sehr leckeres Herbst-/Wintergericht. Wohlfühl-Küche mit wenig Aufwand.

Für 2 Personen

125g 2-Minuten-Polenta in 750ml Gemüsebouillon zubereiten.

2-3 Handvoll Pilze nach Belieben rüsten und zerteilen. In Olivenöl kräftig anbraten. Mit Marsala und etwas Wasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Mit glatter, gehackter Petersilie mischen und die Pilze auf der Polenta anrichten. Einige Parmesanspäne darüber verteilen.