Radicchio mit caramelisierten Baumnüssen


Ein einfacher, schnell zubereiteter Wintersalat. Einfach nur so oder mit einem Schinkensülzli ergänzt eine schöne Vorspeise.

Für das Dressing eine Vinaigrette aus 1 TL Dijonsenf, 2 EL weissem Balsamico und 3 EL Baumnussöl herstellen. Mit schwarzem Pfeffer und Zucker abschmecken.

Den Radicchio halbieren, Storzen rausschneiden und dann ganz feine Streifen schneiden.

Baumnüsse in groben Stücken mit etwas Zucker in der Bratpfanne caramelisieren.

Alles anrichten und geniessen.

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