Dieses Jahr habe ich das Rezept für meinen Dreikönigskuchen leicht angepasst. Der Zopfteig ist etwas süsser und enthält Sultaninen. Und ich habe sogar einen „richtigen“ König zum Einbacken ergattern können. Die Krone erfreute sich ebenfalls äusserster Beliebtheit! Weiterlesen
Brot
Weihnachtszopf
Der Zopf schmeckt frisch und noch lauwarm am besten. Wenn man ihn zum späten Frühstück geniessen möchte, muss er am Vorabend zubereitet und dann am Morgen fertig gebacken werden. Also Wecker stellen und wieder ins Bett und anschliessend den herrlichen Duft von Frischgebackenem und den Zopf natürlich geniessen.
Grittibänz 2018
Ein Samichlaus ohne Grittibänz ist fast nicht vorstellbar. Jedes Jahr backe ich welche und sie sehen jedesmal ein bisschen anders aus. Das Rezept findet ihr unter Challah.
Süsse Quarkbrötchen
Diese Quarkbrötchen sind razfaz zubereitet und ebenso schnell verdrückt. Am besten sind sie nämlich sowiso noch lauwarm. Weiterlesen
Kartoffelbrot
So locker, luftig und leicht. Ganz frisch ist das Kartoffelbrot am allerbesten und passt wunderbar zu winterlichen Suppen.
Einback
Mhhhhhh, lauwarm aus dem Ofen… genau so muss ein Sonntagmorgen beginnen. Weiterlesen
Französisches Nussbrot
Brot und Nüsse, dazu ein Glas Wein oder einen Pommeau, zaubern Ferienstimmung in den Alltag, und dieses französische Nussbrot tut es auf seine Weise. Möglichst frisch geniessen, zusammen mit Oliven oder auch Crème fraîche mit etwas Piment d’Espelette und Baumnussöl.
Baumnuss-Brotring
In der grauen Fast-Winterzeit ist backen etwas vom Schönsten. Es wird warm, esduftet fein und tut dem Gemüt gut. Weiterlesen
Dinkelbrot im Topf
Das Brot sieht zugegeben etwas speziell aus, da es die Form des Glas- oder Gusseisentopfes annimmt. Aber es ist die sicherste Methode selbst ein ultra leichtes und super knuspriges Brot zu backen.
Es braucht etwas Zeit, kann aber gut über Nacht gären und am nächsten Tag ausgebacken werden. Am besten so planen dass das Brot noch lauwarm gegessen werden kann. Weiterlesen
Fougasse mit Speck und Baumnüssen
Eine pikante Variante zur neutralen Version. Der Speck kann durch getrocknete Tomaten und die Baumnüsse durch Haselnüsse ersetzt werden.
