In der grauen Fast-Winterzeit ist backen etwas vom Schönsten. Es wird warm, esduftet fein und tut dem Gemüt gut. Weiterlesen
Brot
Dinkelbrot im Topf
Das Brot sieht zugegeben etwas speziell aus, da es die Form des Glas- oder Gusseisentopfes annimmt. Aber es ist die sicherste Methode selbst ein ultra leichtes und super knuspriges Brot zu backen.
Es braucht etwas Zeit, kann aber gut über Nacht gären und am nächsten Tag ausgebacken werden. Am besten so planen dass das Brot noch lauwarm gegessen werden kann. Weiterlesen
Fougasse mit Speck und Baumnüssen
Eine pikante Variante zur neutralen Version. Der Speck kann durch getrocknete Tomaten und die Baumnüsse durch Haselnüsse ersetzt werden.
Lavendelbrot
Der Lavendel mag das heisse Wetter, er blüht wunderschön. Gerne nehme ich ihn zur Dekoration und heute in diesem Brot. Man kann den Lavendel gut herausriechen und wenn man das Brot etwas länger kaut, schmeckt man ihn auch. Sehr fein. Weiterlesen
Popovers
Wieder einmal ein Rezept aus „Reisehunger“ und wieder einmal mehr einfach lecker.
Birnbrot
Alle Jahre wieder, meistens im Januar….. das Rezept bleibt unverändert. Dieses Mal habe ich statt 3 grosse Brote 6 kleine gemacht. Die Backzeit bleibt die Selbe.
Grittibänz zum Samichlaus
Halt einfach, weil der auch dazu gehört. Traditionell backe ich immer zu jedem Jungen ein Mädchen – total altmodisch…
