Die, die mich kennen wissen, dass ich warme Desserts liebe. Noch dazu wenn Amaretti und Co. dabei sind. Es lohnt sich, im Vorfeld auch die Amaretti selber zu machen. Ist einfach viel besser! Weiterlesen
Pesche ripiene – Gefüllte Pfirsiche
Dessert
Lavendel Crème Brûlée
Der Lavendel ist bereits schon wieder am verblühen. Um ihn zu trocknen muss er in voller Blüte geerntet werden. Mit den Trockenen Blüten kann man wunderbar kochen. Die Crème nimmt den Geschmack wunderbar an. Köstlich! Weiterlesen
Erdbeergratin
Eine Variante zum bekannten Clafouti. Wobei ich den Clafouti bevorzuge. Die Konsistenz ist fester als beim Gratin. Aber trotz allem ein gelungenes, warmes Dessert. Weiterlesen
Erdbeere, Schokolade, Pistazie
So einfach und doch immer wieder ein Hingucker. Und vor allem eine sehr köstliche Kombination. Schwupp schwupp und so schnell wie sie gemacht sind, sind sie auch wieder gegessen.
Dunkle Schokolade (min. 72%) über dem Wasserbad schmelzen. Die Erdbeeren darin tunken und anschliessend in gehackte Pistazien stupfen. Auf einem Blechreinpapier trocknen lassen und gleichentags geniessen.
Dessert-Variation mit Ananas, Ingwer, Marzipan und Schokolade
Eine winterliche Dessertkombination. Für alle die keine grossen Anhänger von Süssigkeiten sind oder wenn nach einem reichhaltigen Essen fast kein Platz mehr ist für noch mehr. Dazu eine Extraportion Vitamine. Weiterlesen
Veganes Mandel-Panna-Cotta
Ein Panna-Cotta ist es nicht weil ja kein Rahm drin ist. Aber wie umschreibe ich ein Mandelmilch /-mus Dessert? Im Original heisst es auch so wie der italienische Klassiker und was besseres ist mir nicht eingefallen. Gut ist es aber so oder so! Weiterlesen
Lavendel-Kokos-Sorbet
Der Lavendel blüht wunderschön in meinem Garten. Meine Lieblingspflanze/Blume im Sommer. Die Bienen summen um die Blüten und wenn mein Hund sich durch die Büsche schlängelt, riecht er anschliessend genauso fein wie der frische Lavendel selber. Dieses Sorbet ist so intensiv, wunderbar! Unbedingt probieren und wer keinen Lavendel im Garten hat, holt ihn beim Nachbarn… Weiterlesen
Erdbeer-Glace am Stil
Wenn ich nun mal schon diese Formen gekauft habe, müssen sie unbedingt benutzt werden. Meine Glacemaschine ist schon fast ein bisschen beleidigt… Weiterlesen
Mango-Kokosnuss-Lollis
Kindheitserinnerungen werden wach und ich war erstaunt wie einfach die Glaceformen zu finden waren. Weiterlesen
Semifreddo al Torrone
Torrone, Nougat, Türkischer Honig, die weiche, weisse, klebrige Masse in unterschiedlichen Varianten eignet sich hervorragend für ein Dessert. Weiterlesen
