Schon Jahre liegen die Zedernholzbrettli neben dem Grillzubehör im Gartenhaus…wahrscheinlich schon so lange wie der wunderbare Holzkohle-Kugelgrill bei uns ist. Nur den benutzen wir im Gegensatz zu den Brettchen regelmässig. Nun denn, einmal ist das erste Mal. Obwohl das Zedernbrett einen ganzen Tag eingeweicht wurde, hat es tatsächlich Feuer gefangen. Es ist also zu beachten, dass die Temperatur eher an der unteren Grenze gehalten wird. Weiterlesen
Authentisch Thai kochen kann ich auf jeden Fall nicht, diese Kombi ist aber trotzdem sehr gut, auch wenn sehr europäisch. Weiterlesen
Riz Casimir habe ich bereits als Kind für exotisch befunden. Südfrüchte wie Ananas gab es nur zu Weihnachten und Papaya oder Litschi kannten wir nicht. Es gab jeweils Fruchtsalat aus der Dose. Ich mag dieses Gericht noch immer sehr gerne, tausche aber die Früchte aus der Dose gegen Frische aus. Weiterlesen
Knusprige Panade und frischer Salat. Eher ein Sommeressen. Aber bei den Temperaturen aktuell, passt das Essen wunderbar.
Die erste Challenge oder das erste nachgekochte Rezept aus Jamies 30 Minuten Menüs. Die Rezepte sehen alle verlockend aus, die Zubereitung scheint simpel und immer gleich mehrere Gänge oder Komponenten in nur 30 Minuten. Ich habs probiert. Fazit: Sehr gut beschrieben, sehr lecker und die Zeit passt. Ich hatte sogar noch genügend Zeit den Tisch zu decken weil ich den Dessert bei diesem Menu weggelassen habe.
Es muss ja nicht immer das Original sein. Die Geflügel-Variante kann auf dem Grill gebraten werden, oder alternativ in der Grillpfanne auf dem Herd. Beim Braten in der Pfanne empfiehlt es sich, das Pouletbrüstli in kleinere Stücke zu teilen. Weiterlesen
Aujourd’hui une recette pour nos amis en France. Bon appétit! Weiterlesen
Das Rezept sieht Amalfi-Zitronen vor. Sie zählen zu den besten der Welt. Sie haben eine milde Säure und sind ausgesprochen aromatisch. Leider jedoch hier in der Provinz nicht zu kriegen. Weiterlesen
Ein sehr leckeres und besonderes Gericht. Nicht nur weil es so gut ist, sondern auch und weil es Herr B. gekocht hat! Weiterlesen
