Meine neueste Errungenschaft- ein Madeleines-Blech. Mit dem Teig bin ich sehr zufrieden, die Madeleines haben ein weiches Inneres und ein knuspriges Äusseres. Die Bräunung der Unterseite habe ich mit drei verschiedenen Backarten ausprobiert und diese war die hübscheste. Allerdings möchte ich sie noch etwas gebräunter hinbekommen. Die Tests sind geplant.
Zimtsterne sind und bleiben meine Favoriten! Diesmal habe ich die Guetzli erst nach dem Backen mit der Glasur bestrichen. Somit bleibt diese schön weiss! Weiterlesen
Kindheitserinnerungen pur. Wie ich es auch drehe und wende, immer habe ich das Gefühl, dass die Plätzchen von Oma besser waren als meine. Die Plätzchen schmecken nach 2-3 Tagen besser als ganz frisch gebacken. Weiterlesen
Danke, liebe Tante Betty. Ein sehr leckeres Rezept. Schnell, einfach und noch nicht allzu weihnachtlich.
Von Weihnachtsguetzli kann noch keine Rede sein…. obwohl schon bald Zeit ist damit zu beginnen. Die Cranberry-Guetzli sind aber ein guter Einstieg in die Backzeit. Weiterlesen
