Gleich vorneweg, das Bild des Salbei-Dips fehlt – vergessen…. Schmeckt aber köstlich zum Spiess. Wenn der Spiess fertig gegrillt ist, werden die Würste entlang der Spiesse auseinander geschnitten und pro Spiess serviert. Es könnten daher auch verschiedene Würste verwendet werden um eine Variation am Spiess zu haben.
Einfach und gut, ebenfalls eine Kindheitserinnerung. Vom Holzkohle-Grill sehr lecker.
Bratwürste der Länge nach in drei Streifen schneiden. Die Streifen mit Senf bestreichen und mit einer Scheibe Speck belegen. Aufrollen und auf Spiesse stecken. Dazu passt Kartoffelsalat.
Das Filet muss einen Tag zuvor in einem Wurzelsud mariniert werden. Ein wunderbares Frühlingsessen, optimal vorzubereiten für Gäste. Das Gericht wird lauwarm serviert.
Vor kurzem wurde ich gefragt ob ich auch Rezept-Ideen für „Campierende“ habe. Here you go!
Die Kalbsleber kann auf verschiedene Art zubereitet werden. Ich mag sie gerne nach venezianischer Art. Dazu kann man Polenta, in Scheiben geschnitten, oder cremig servieren. Ich bevorzuge ein gutes Weissbrot.
