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Anna L. kocht

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Kaninchen

Kaninchenroulade im Prosciuttomantel

21. Dezember 2016 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

img_1076Dieses Gericht ist meine Interpretation des Rezeptes von Hans-Peter Hussong aus dem Buch „Schweizer Spitzenköche für Afrika“. Da ich aktuell was immer möglich im Sous-vide Garer zubereite, habe ich das Originalrezept abgeändert. Weiterlesen →

Kaninchen in Senfsauce

28. Februar 201617. April 2019 ~ Anna L. ~ Hinterlasse einen Kommentar

IMG_20160120_213829Kaninchen ist nicht ganz einfach in der Zubereitung. Es fängt schon beim Metzger an der Theke an. Ist das Kaninchen „Bio“ und aus der Region? Wunderbar, aber hat es auch genug Fleisch am Knochen? Sehr gut, dann einfach beim Zubereiten darauf achten, dass es schön zart wird. Weiterlesen →

Anna L.

Ich liebe es zu kochen und zu backen. Neue Ideen und Rezepte probiere ich mit Leidenschaft aus. Der Blog ist meine persönliche Rezeptsammlung.

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