Küchen-Hack no. 5

Eine Salatvinaigrette lässt sich ganz leicht mit einem Einmach- oder Schraubglas machen: Einfach alle Zutaten hineingebe, gut verschliessen und kräftig schütteln. So verbindet sich alles optimal. Sollte Vinaigrette übrig sein, kann man sie darin bis zu 14 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.

Küchen-Hack no. 4

Fonds, bzw. Brühen, sind beste Basis guter Saucen, Suppen oder für Risotto. Deshalb lohnt es sich, sie selbst zu machen. Am besten in einer grossen Menge, dann portionsweise abfüllen oder einfrieren (Einmachglas, Eiswürfelbehälter, Tupperdosen, Gefrierbeutel). So halten sie sich 4 bis 6 Monate.