Der Fischmarkt direkt am Meer ist für mich das grösste Schlaraffenland. Diesmal habe ich mich für Venusmuscheln mit hausgemachten Zitronentagliatelle von der neuen Epicerie nebenan entschieden. Weiterlesen
Pasta, Risotto, Lasagne
Couscous mit Oliven und Mandeln
Kein Hingucker, dafür umso leckerer! Weiterlesen
Pasta alla Norma
Man könnte es Dauertest, Lust auf ausprobieren oder angetan von meinem neuen Kochbuch nennen. Auf jeden Fall ist auch dieses Rezept super! Weiterlesen
Geelrys – Reis südafrikanische Art
Diese Variante Reis wird unter anderem in Südafrika als Beilage zu Grilladen gereicht.
Für 4 Personen als Beilage
200g Langkornreis mit 270g Wasser, 1 EL Kurkuma, 1 Stange Zimt, 100g dunklen Rosinen und 1 TL Salz im Steamer bei 100°C für 14 Minuten garen.
Omelette mit Parmesan, Avocado und Chorizo
Ein leckeres Omelette, für die vegetarische Variante die Chorizo durch Pilze ersetzen. Weiterlesen
Udon-Nudeln mit Tofu und Gemüse
Frische Udon-Nudeln gibt es bei uns in der Provinz nicht. Alternativ gehen die asiatischen Nest-Nudeln aus meinem Lieblingsgrossverteiler tip top. Weiterlesen
Omelette mit Spinat und Champignons
Früher gab es oft Omeletten, meist gefüllt mit Hackfleisch und zum Dessert mit Confi. Eine weitere Variante die ich sehr mag ist Spinat, Knoblauch und Feta. Weiterlesen
