Die Pasta werden mit einer kalten Sauce serviert. Mal was anderes. Weiterlesen
Pasta, Risotto, Lasagne
Rosette di spinaci e prosciutto cotto
Die cucina povera ist bekanntlich reichhaltig, einfach und traditionell. Meistens geht damit aber auch einher, dass die Gericht in der Zubereitung zeitaufwändig sind. Es hat sich aber gelohnt. Weiterlesen
Ravioli mit Ricotta-Burratafüllung und gerösteten Pinienkernen
Hurra, in meinem Lieblings-Grossverteiler gibt es seit neustem Burrata zu kaufen! Der Sommer ist gerettet!
Tagliatelle mit bunten Tomaten und Mozarella
Wie immer ist die Pasta frisch und selbstgemacht. Die Tomaten sind noch nicht aus meinem Garten, aber bald!
Risotto mit Basilikum-Pesto und Steinpilzen
Der Basilikum-Stock im Garten findet das trockene und warme Wetter gut. Er gedeiht prächtig und daher ist ein Pesto angesagt. Diesmal in der Kombination mit Risotto anstelle von Pasta.
Carbonara mit Spargeln – Vegetarisch
Tagliatelle di asparagi con pesto all’aglio orsino
Bärlauch die 2te. Diesmal habe ich die Intensivität des Bärlauchs bereits im Hofladen überprüft und für stark genug befunden. Anstelle von Pinienkernen habe ich diesmal Pistazien verwendet. Der Geschmack ist dadurch etwas weniger nussig. Weiterlesen
