Eigentlich mische ich beim Kochen die Kulturen nicht untereinander. Diese Kombination jedoch ist ein Hit. Ein bisschen Italien und ganz viel Asien, ohne dass die asiatische Note zu dominant ist. Ausprobieren!
Pasta, Risotto, Lasagne
Polenta-Muffins mit Zucchetti und Speck
Die Polenta-Muffins sind rasch zubereitet und hübsch anzusehen. Geschmacklich macht‘s der Speck. Dazu passt Crème fraîche. Weiterlesen
Fencheltarte
Herzhaft und eher mächtig, noch ein Seelentröster! Weiterlesen
Garganelli
Feine, zu Röhren gedrehte Nudeln aus der Region Emilia-Romana. Sie sind ähnlich wie Penne. Die geriffelten Garganelli sorgen für einen besonderen Geschmack, sagt man. Und, sehr schön zu sehen im Bild, meine neueste Errungenschaft. Ein Gnocchi-Brettchen oder eben auch ein Garganelli-Brettchen.
Marroni Gnocchi mit Pilzen und Lauch
Ein herrliches Wintergericht. Schon bei der Zubereitung lässt sich erahnen, dass die Kombination wunderbar ist. Weiterlesen
Tagliatelles aux palourdes
Der Fischmarkt direkt am Meer ist für mich das grösste Schlaraffenland. Diesmal habe ich mich für Venusmuscheln mit hausgemachten Zitronentagliatelle von der neuen Epicerie nebenan entschieden. Weiterlesen
Couscous mit Oliven und Mandeln
Kein Hingucker, dafür umso leckerer! Weiterlesen
