Lauch-Rüebli Salat mit Tofu

Saisonal, regional, vegetarisch, einfach und günstig sollen die Gerichte sein – ein neues Projekt einer Freundin. Gar nicht so einfach wie es sich anhört. Dieses Gericht ist saisonal, vegetarisch, einfach, günstig – aber nur teilweise regional. Zumal es meines Wissens noch keinen Schweizer Tofu, keine Schweizer Sojasauce oder kein Schweizer Zitronengras gibt. Ach ja, und dann wäre ja auch noch der Reisessig und der Sesam….. Dafür ist das Rapsöl von hier.  Gar nicht so einfach! Ich bleibe dran.

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