Börek – Feuilleté turc aux épinards

Dieses Rezept stammt aus einem Buch das ich bekommen habe. Es heisst #ATable avec Qooking. In diesem Gericht musste ich etwas improvisieren, da ich keinen Yufka-Teig bekommen habe. Dafür habe ich Strudelteig verwendet. Auch so sehr lecker, trotzdem werde ich es mit dem Original sicher noch einmal versuchen. Herzlichen Dank an Florence für das tolle Geschenk! Und weil das Buch in Französisch ist, belasse ich den Beschrieb auch gleich so.

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Burrata aux tomates rôties et herbes fraiches

Pour 2 personnes

Préchauffe le four à 180°C. Ecrase 2 gousses d’ail avec le plat d’une larme. Mélange 250g de tomates cerises avec l’ail, 2 cs. d’huile d’olive, 1 cs. de vinaigre balsamique, 1 cc. de sucre, 1 branche de thym et assaisonne. Réparis-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfourne pour 30 à 40 minutes de cuisson en les mélangeant de temps en temps.
Effeuilles et hache grossièrement 1/2 bouquet d’origan et 1/2 bouquet de basilic.
Place 2 burrata au centre de deux plat, dispose les tomates et les herbes autour. Finis avec un peu d’huile d’olive, de fleur de sel et un peu de poivre fraichement concassé.