Dieses Rezept habe ich bei lamiacucina.blog stibitzt. Äxgüsi und vielen Dank für diese tolle Idee. Es hat sehr gut geschmeckt! Ich habe es leicht abgeändert da ich nicht alle „Originalzutaten“ im Hause hatte. Auch habe ich die Kohlräbli nicht sous-vide gegart, sondern in den Steamer gegeben. Die Anrichte des Gerichts sowie die Fotos von Robert Sprenger sind ohne Zweifel professioneller als meine. Ich übe weiter…
Vegetarisch
Kartoffelsalat
Zu Bratwurst und anderen Grilladen immer sehr beliebt. Ich mag die leichte Variante mit einer Vinaigrette.
Käse-Chnöpfli
Mais-Pizza
Wenns schnell gehen muss und nicht mehr viel im Haus ist, ist eine Mais-Pizza ideal. Einfach 2-Minuten Mais zubereiten, auf einem Backblech ausstreichen und nach Lust und Laune, bzw. dem was der Kühlschrank hergibt, belegen. Im Ofen bei 200°C Heissluft ca. 10 Minuten überbacken.
Sauerkraut-Strudel
Ricotta-Steinpilz-Nocken mit Salbei
Eine andere Variante der italienischen Ricotta-Spinat-Nocken. Dazu passt Tomatensauce und Baguette oder Spaghetti. Die Nocken benötigen etwas Vorbereitungszeit. Weiterlesen
Kürbisrisotto, Radicchio, Gorgonzola
Diese Kombination klingt im ersten Moment nicht so speziell… aber ist ein absolutes Geschmackserlebnis! Weiterlesen
