Dieses Gericht passt hervorragend in den Sommer und dazu geniesst man am besten einen kühlen Weisswein. Weiterlesen
Vegetarisch
Börek – Feuilleté turc aux épinards
Dieses Rezept stammt aus einem Buch das ich bekommen habe. Es heisst #ATable avec Qooking. In diesem Gericht musste ich etwas improvisieren, da ich keinen Yufka-Teig bekommen habe. Dafür habe ich Strudelteig verwendet. Auch so sehr lecker, trotzdem werde ich es mit dem Original sicher noch einmal versuchen. Herzlichen Dank an Florence für das tolle Geschenk! Und weil das Buch in Französisch ist, belasse ich den Beschrieb auch gleich so.
Spinat-Gorgonzola Tarte
Dies ist die Lieblingstarte von Signore L. Die herbwürzige Mischung von Gorgonzola mit der Feinheit des Spinats und dem knusprigen Strudelteig macht es wohl aus. Weiterlesen
Auberginen-Piccata, Linsen und Zucchetti-Minze-Spaghetti
Richtig lecker und obwohl es nicht danach aussieht, rasch zubereitet.
Avocado, Tomate und Koriander
Die Kombination habe ich zum Frühstück in einem Hotel serviert bekommen, wunderbar. Passt auch als leichte Speise zu einer anderen Tageszeit.
Burrata aux tomates rôties et herbes fraiches
Pour 2 personnes
Préchauffe le four à 180°C. Ecrase 2 gousses d’ail avec le plat d’une larme. Mélange 250g de tomates cerises avec l’ail, 2 cs. d’huile d’olive, 1 cs. de vinaigre balsamique, 1 cc. de sucre, 1 branche de thym et assaisonne. Réparis-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfourne pour 30 à 40 minutes de cuisson en les mélangeant de temps en temps.
Effeuilles et hache grossièrement 1/2 bouquet d’origan et 1/2 bouquet de basilic.
Place 2 burrata au centre de deux plat, dispose les tomates et les herbes autour. Finis avec un peu d’huile d’olive, de fleur de sel et un peu de poivre fraichement concassé.
Zwiebeltarte mit Jakobsmuscheln
Die Zwiebeln werden durch das Dämpfen sehr mild und man muss kein ausgesprochener Zwiebelfan sein um die Tarte zu mögen. Die Jakobsmuscheln können ebenfalls weggelassen und dafür ein Salat dazu gereicht werden. Weiterlesen
