Pour un apéro pour 8 personnes, je fais trois dips : carottes, chèvre et petits pois. Je les servis avec des concombres snack, des courgettes, des endives, des carottes snack, des radis, des tomates cerises, des poivrons snack jaune et rouges, des chips, des nachos ou des chips de betterave ou ainsi avec des chips de pois chiche. Weiterlesen
Diese Variante Reis wird unter anderem in Südafrika als Beilage zu Grilladen gereicht.
Für 4 Personen als Beilage
200g Langkornreis mit 270g Wasser, 1 EL Kurkuma, 1 Stange Zimt, 100g dunklen Rosinen und 1 TL Salz im Steamer bei 100°C für 14 Minuten garen.
Marmelade, Konfitüre, Confi… am Besten selbstgemacht. Und damit der Fruchtgeschmack richtig toll ist, verwende ich auf 1 kg Früchte lediglich 500g Gelierzucker 2:1. Wie auch bei der Erdbeer-Confi friere ich die Aprikosen-Confi ein. So bleibt die Farbe wunderschön erhalten.
Einfach und gut, ebenfalls eine Kindheitserinnerung. Vom Holzkohle-Grill sehr lecker.
Bratwürste der Länge nach in drei Streifen schneiden. Die Streifen mit Senf bestreichen und mit einer Scheibe Speck belegen. Aufrollen und auf Spiesse stecken. Dazu passt Kartoffelsalat.
In der Kindheit meine Lieblings- und Geburtstagstorte. In der letzten Zeit fast ein bisschen in Vergessenheit geraten. Weiterlesen
Die Erdbeeren sind bei dem heissen Wetter nun richtig aromatisch. Für diesen Frühstücks-Shake einfach frische Erdbeeren, Buttermilch nature und Erdbeer-Soja-Joghurt mixen. Den Rand des Glases mit Zitronensaft einstreichen und in Kokosraspel wenden.
Ein weiteres Gericht einer meiner Lieblings-Kochbuch-Autoren; köstlich! Weiterlesen
