„La crostata“ ist ein typisch italienischer Kuchen, bestehend aus einem Mürbeteig, belegt mit Konfitüre, Crème oder Früchten. Meistens werden auch Teigstreifen (wie bei der Linzertorte) oder Teigkrümel (wie bei einem Streuselkuchen) darüber gegeben. In dieser Version ist der Mürbeteig mit Olivenöl hergestellt und über die Früchte kommen Mandelblättchen. Weiterlesen
Ein hübsches Amuse-Bouche, eine leichte Vorspeise. Grüne Spargeln in feine Scheiben schneiden und mit einer leichten Vinaigrette anrichten. Eine kurz gebratene Jakobsmuschel darauf setzen und mit Zitronenzesten garnieren.
Das Topping, also die Burrata, und die Limette geben dem Risotto einen speziellen Kick. Sehr lecker.
Saisonal, frisch und selbst gemacht. Weiterlesen
Kräuter, Kräuter…. in voller Blüte. Der Frühsommer ist herrlich!
Schnell, einfach, frisch, lecker…. Weiterlesen
Fladenbrot, Pita-Brot oder wie man sie auch immer nennt; eines haben sie gemeinsam – sie schmecken warm am besten. Und sie sind einfach herzustellen. Sie passen zu Salat, indisch oder orientalisch gewürzten Speisen und zu allem wo es eine Sauce aufzutunken gibt. Weiterlesen
Eine fleischlose Variante um die Tonnato-Sauce zu geniessen. Köstlich! Dazu passt Pita-Brot oder Baguette. Weiterlesen
