Dieser Kuchen ist sozusagen unser „Hauskuchen“. Früher stand ein Aprikosenbaum in unserem Garten. Allerdings haben ihm die kalten Winter nicht gefallen. Wir kaufen die Aprikosen nun wieder aus dem Wallis. Weiterlesen
Aprikosen
Aprikosen-Confi
Marmelade, Konfitüre, Confi… am Besten selbstgemacht. Und damit der Fruchtgeschmack richtig toll ist, verwende ich auf 1 kg Früchte lediglich 500g Gelierzucker 2:1. Wie auch bei der Erdbeer-Confi friere ich die Aprikosen-Confi ein. So bleibt die Farbe wunderschön erhalten.
Seeteufel mit Kürbis-Aprikosen-Püree
Den Kürbis mit orientalischen Gewürzen abzuschmecken ist eine spannende Sache. Auch der Gewürzmantel um den Fisch ist sehr lecker. Anstelle der Basilikumblätter würden in Butter gebratene Spitzkohlblätter dazugehören – diese sind mir aber in einem unbeaufsichtigen Moment leider total verbrannt…. Weiterlesen
Ananas-Aprikosen-Smoothie
Dieser Smoothie ist in der Konsistenz wie ein indisches Lassie. Sehr erfrischend, fruchtig und nur leicht süss. Weiterlesen
Cashew-Aprikosen-Drink
Aprikosen-Ketchup
Wann immer ich gefragt werde ob ich Ketchup möchte lautet meine Antwort – nein. Eigentlich darum nein, weil ich das Fleisch oder die Pommes, wenn es/sie von guter Qualität ist/sind, einfach pur geniessen möchte. Zu einem Stück Fleisch vom Grill verzichte ich eigentlich auch auf Sauce, Kräuterbutter und Co. Eine Ausnahme bildet aber ganz klar dieses neu entdeckte Aprikosen-Ketchup. Weiterlesen
Orientalische Lammspiesse auf süssem Couscous
Es ist fast so, als wenn man in Dubai wäre…. nicht das mit diesem Gericht der Reisehunger gestillt würde, aber man wähnt sich irgendwie in den Ferien. Weiterlesen
