Richtig lecker und obwohl es nicht danach aussieht, rasch zubereitet.
Aubergine
Auberginen-Chorizo-Confit mit Entrecôte sous vide
Das Confit besticht durch seine Würzigkeit und die angenehme Schärfe. Passt gut zu edlem Fleisch, wie diesem Entrecôte das sous-vide gegart wurde.
Parmigiana
Die Parmigiana schmeckt nach Sommer pur. Dazu passt Weissbrot und ein gutes Glas Rotwein.
Auberginenröllchen mit Dattel und Feta
Ein Hauch Orient zur Vorspeise… es war so gut, dass ich mit dem Fotografieren fast zu spät kam!
