Die orientalische Küche gehört zu meinen Lieblingen. Obwohl ich nicht sehr oft in diese Richtung koche. Vielleicht liegt es daran, dass im Meze-Stil das ganze nur dann Spass macht, wenn auch wirklich viele verschiedenen Komponenten auf dem Tisch stehen. Das ist einerseits aufwendig (nicht das Problem) und andererseits benötigt man dann auch so viele Mäuler die die ganzen Köstlichkeiten verspeisen. Diese kleine Auswahl ist ein Anfang. Weiterlesen
Man könnte es Dauertest, Lust auf ausprobieren oder angetan von meinem neuen Kochbuch nennen. Auf jeden Fall ist auch dieses Rezept super! Weiterlesen
Richtig lecker und obwohl es nicht danach aussieht, rasch zubereitet.
Das Confit besticht durch seine Würzigkeit und die angenehme Schärfe. Passt gut zu edlem Fleisch, wie diesem Entrecôte das sous-vide gegart wurde.
Die Parmigiana schmeckt nach Sommer pur. Dazu passt Weissbrot und ein gutes Glas Rotwein.
Ein Hauch Orient zur Vorspeise… es war so gut, dass ich mit dem Fotografieren fast zu spät kam!
