Torta della Nonna

Die Torta della Nonna ist mein absoluter Lieblingskuchen. In einem italienischen Gourmetlokal der Region bekommt man jeweils zum Kaffee ein winzig kleines Stückchen dieser Torte. Als Dessert aber ist die Köstlichkeit nicht zu kriegen und auch das Rezept ist geheim. Und obwohl ich italienische Vorfahren habe, hat keine meiner Grossmütter jemals eine solche Torte gebacken. Wie auch immer; ich bin auf dieses Rezept gestossen und zu meiner absoluten Freude muss ich sagen, die selbstgebackene Torta steht der aus dem Restaurant in nichts nach. Und jetzt kann ich davon so viel essen wie ich will! Weiterlesen

Madeleines

Meine neueste Errungenschaft- ein Madeleines-Blech. Mit dem Teig bin ich sehr zufrieden, die Madeleines haben ein weiches Inneres und ein knuspriges Äusseres. Die Bräunung der Unterseite habe ich mit drei verschiedenen Backarten ausprobiert und diese war die hübscheste. Allerdings möchte ich sie noch etwas gebräunter hinbekommen. Die Tests sind geplant.

Weiterlesen